歲末年初時節(jié)，團圓與歡慶始終是人們心頭最溫暖的話題。2025蛇年春節(jié)，香格里拉集團各地酒店將化身在地文化與美食的推介官，為客人帶來充滿儀式感與新春氛圍的節(jié)慶體驗。無論是身在旅途的家庭，還是就地過年的客人，都能在香格里拉品嘗傳統(tǒng)與創(chuàng)意融合的美食、挑選精致且富有美好寓意的節(jié)慶好禮，體驗融入當(dāng)?shù)靥厣哪晁谆顒蛹叭の痘印＿@個春節(jié)，和香格里拉一起“香”聚團圓時刻。

辭舊迎新 舌尖歡聚意悠長

“相聚”是春節(jié)不變的主旋律，無論是犒勞團隊同事的辛勤付出、與合作伙伴舉杯共慶一年的碩果，還是和親朋好友齊聚一堂共迎新春，精心準備的宴席都將讓一場場歡聚更添滋味。香格里拉集團各地酒店現(xiàn)已開啟尾牙宴、年夜飯、開春酒等餐飲預(yù)訂，各位主廚精選上乘食材、融合本地風(fēng)味，用創(chuàng)意為經(jīng)典菜品注入更多驚喜，讓每一場相聚都成為客人心中的難忘回憶。

香格里拉集團區(qū)域中餐行政總廚侯新慶大師將坐鎮(zhèn)南京香格里拉，為廣大美食愛好者帶來創(chuàng)新淮揚菜“千島湖魚頭全家福”。這道菜品不僅考驗刀工和爐灶功夫，更對食材的融合調(diào)味有著極高要求，每一口都是匠心凝聚的鮮美滋味。沈陽香格里拉的羅銘師傅獻上一道 “炭火銅鍋祝福滿”，選用東北傳統(tǒng)酸菜，搭配散養(yǎng)豬肉、血腸、棒子骨、蠣蝗提鮮，經(jīng)過小火燉煮而成，濃香撲鼻、暖意四溢。呼和浩特香格里拉的鐘子文師傅將“果汁香橙文武雪花牛肉”搬上年夜餐桌，牛肋肉香煎至焦黃色，與多味佐料同炒，并加入玫瑰露酒吊出獨特滋味。北京中國大飯店的陳堅師傅將六道精致菜肴匯聚為一道“夏宮六彩碟”，這種起源于南宋的菜式又被稱為“百鳥歸巢”，寓意著團團圓圓、盆滿缽滿。

上海浦東香格里拉的高曉生師傅帶來“砂鍋醬椒焗松葉蟹桂魚卷”，松葉蟹的鮮味配合桂魚的鮮美，再佐以黃醬椒增色提味，豐富的口感和諧交融，展現(xiàn)主廚對食材本味的精準把握。成都香格里拉的唐克禮師傅在四川名菜“壇子肉”的食材基礎(chǔ)上加入了來自蜀南竹海的花菇、竹蓀，和鮑魚、瑤柱一起慢文煨制，成就了這道獨具風(fēng)味的“竹香鮮鮑壇子肉”。福州香格里拉的馬緒鵬師傅選用閩東地區(qū)的新鮮海鮮，并融入本地特色的肉燕，為美食愛好者帶來一道與眾不同的“全家福”。陳國雄師傅將為廣州香格里拉的客人現(xiàn)場制作“鮑羅萬有盆菜”，精選鮑魚、遼參、干貝、鵝掌等數(shù)十種珍貴食材，共冶一爐，是團圓時刻必不可少的一道佳肴美味。 

成都香格里拉「竹香鮮鮑壇子肉」

此外，酒店更為選擇在家團圓的客人準備了貼心周到的年夜飯外送服務(wù)，足不出戶亦可享用香格里拉出品的精致菜肴。

共饗新禧 節(jié)慶好禮年味足

節(jié)日里的歡聚也少不了新年賀禮。香格里拉推出「福滿春來·共饗新禧」系列賀年佳品，把人們對家的情懷融入每一款節(jié)慶好禮之中，將年味激活，讓喜慶升級。

香格里拉「福滿春來· 共饗新禧」系列賀年佳品

香格里拉玫瑰燕窩海藻糖椰汁年糕，以絲絲燕窩入料，唇齒之間軟糯綿綿、花香幽醇，為新年增添甜蜜氛圍。已有百年歷史的傳統(tǒng)盆菜是團圓家宴必不可少的經(jīng)典菜式，香格里拉為滿足不同客人需求特推出“鴻運當(dāng)頭”和“金玉滿堂”兩款聚寶盆菜，鮑魚、金蠔、扣掌等精選山海佳珍相會交融，文火慢熬，天成濃味，四溢飄香。“香傳四方”中國甄選菌菇禮盒匯聚干松茸、干羊肚菌、干花菇、干雞樅菌四款珍品，將山野的氣息封存于此，每一口都散發(fā)出大地的醇厚香氣，帶來層次豐富的美味體驗。美味需有佳釀伴，“香釀”蛇年生肖白酒（醬香型）將中國白酒文化與生肖傳統(tǒng)巧妙融合，以渾厚的口感為底味，酒體豐盈，醇香滿溢，潤澤心田。“納福迎新”酥點禮盒更是包含了十二種精致酥點，是親友聚會共享愜意時刻的稱心點綴。

玫瑰燕窩海藻糖椰汁年糕

“鴻運當(dāng)頭”聚寶盆菜

氛圍滿格 傳統(tǒng)年俗齊登場

這個春節(jié)香格里拉還將推出一系列年俗體驗活動，邀請客人一起感受傳統(tǒng)佳節(jié)的魅力和韻味。各地酒店將延續(xù)香格里拉的美好傳統(tǒng)，推出儀式感拉滿的「風(fēng)生水起撈魚生」活動，和客人一起大聲喊出“撈起”的美好祝福，祈愿來年風(fēng)生水起，為佳節(jié)增添喜慶氣氛。

此外，各地酒店還將結(jié)合本地特色，為客人展現(xiàn)別具一格的年俗體驗。中國大飯店將推出非遺沉浸式體驗，帶客人回味老北京記憶，親手體驗內(nèi)畫鼻煙壺、純手工毛筆制作等經(jīng)典技藝，感受傳統(tǒng)文化的獨特魅力與匠心精神。包頭香格里拉將在大年夜為客人帶來頗具民族特色的馬頭琴呼麥和蒙族歌舞表演，與此同時，在香宮中餐廳享用草原吉祥烤全羊的客人還將一睹充滿儀式感的開羊儀式。沈陽香格里拉將推出新年非遺年俗攤位，為客人帶來傳統(tǒng)冰糖葫蘆、糖畫等特色體驗，以及現(xiàn)場寫春聯(lián)的趣味互動。南京香格里拉將為客人帶來具有江南特色的扎染工藝和非遺漆扇體驗，讓傳統(tǒng)文化在趣味的手工制作中得以傳承。廣州香格里拉則把粵式年俗發(fā)揮得淋漓盡致，粵式揮春、粵劇表演紛紛登臺亮相，還有適合親子家庭的手札獅頭手工活動與新春游園會。將傳統(tǒng)戲劇帶進酒店的還有成都香格里拉，川劇變臉將在大年夜上演，財神送寶也將為客人帶去新年好彩頭。熱愛集市氛圍的客人們不能錯過深圳福田香格里拉的新春小食一條街，南北各地節(jié)慶美食匯聚于此，享受美食的同時還有機會偶遇財神爺，獲得好運“利是”。