疫情期間，我猜你們或許點過大龍燚的火鍋外賣？或許被“不吃火鍋就吃麻辣烤魚”的烤匠洗過腦？說不定還圍觀過各種餐飲商家的直播？

鐺鐺鐺? 今天它們都來了~

今天， “共克食艱，創變新生”第十屆四川互聯網+餐飲峰會 在成都如約與大家見面啦！

聚焦戰“疫”中餐飲上下游企業及科技機構、個人，6位重量級嘉賓登臺解讀餐飲企業如何應對“黑天鵝”，盤點助力餐飲 品牌的科技力量；首次引入成渝雙城記視角，針對成渝餐飲設置相關議題；在圓桌論壇環節，各位大咖圍繞“直播帶貨”等餐飲新玩法分享各自觀點；主辦方還評選出了“共克食艱 安心品牌”以及2020四川品質餐飲品牌。

與會嘉賓紛紛分享了自家企業的“干貨”，峰會由封面新聞全程直播，未能親臨現場的朋友強勢圍觀，直播間人數高達100w+!

更多現場亮點，快跟著范兒姐一起去看看吧！

疫情發生后，頭部餐飲企業成為人們關 注的焦點。

眉州東坡集團創始人、董事長王剛，大龍燚董事、副總裁雷星，烤匠麻辣烤魚創始人冷艷君3位來自頭部餐品品牌的嘉賓，分享了疫情期間各自品牌的應對策略。

眉州東坡 是一家成立 24年的老牌餐企 ，疫情期間，把店開進超市、建便民菜站、線上銷售半成品菜等一系列應對措施， 被央視等媒體多次報道?！安惋嬇d，百業興。” 眉州東坡董事長王剛認為這次疫情推動了餐飲產業化發展。

王剛用“拼命”來形容本企業所做的創新 。他認為，通過企業自救、金融輸血、政府扶持所形成的合力，才“不但沒有倒下去，反而有了發展的底氣”。

大龍燚火鍋 ，全球近300家門店初期受疫情影響相繼停業，成都地區直營門店閉店10日， 外賣訂單卻做到了暴漲547% 。峰會現場，大龍燚董事、副總裁雷星解密 “閉店10日，外賣如何暴漲” 。

雷星坦言，當年曾因虧損討論是否裁掉的外賣部門，現在卻擔當增長大梁，可以說有一定的運氣成分，但更多的還是 深厚積累+反應迅速+超強執行力 的綜合結果。

堂 食漸漸恢復后，如何讓消費者吃得安心，成了餐飲企業必須要解決得問題。 烤匠麻辣烤魚創始人冷艷君 分享了 烤匠迅速恢復人氣的“秘訣” —— 粉絲、產品、品牌 。

重視顧客價值，在食品安全上狠下功夫，贏得粉絲的信任，既錘煉了產品，又提升了品牌。

餐飲行業發展，還需要來自其他行業的賦能。

峰會現場，重慶鵝嶺貳廠文創公園廠長周迓昕、四川天味食品集團股份有限公司餐飲事業部總經理李親水、成都考拉悠然科技有限公司副總經理譚祖靖，從各自行業角度賦能餐飲。

重慶鵝嶺貳廠文創公園 廠長周迓昕 認為 ，成渝兩地的網紅打卡地可以走動起來 ，共享旅游資源，在 文創 +餐飲方面 也可以共謀發展。

危機下的新生機，機遇與挑戰并行，作為引導中國中式復合調味料行業的 四川天味食品集團股份有限公司 ，在疫情中逆變新生，三大爆品全面升級，首次面世。

公司餐飲事業部總經理李親水 帶來了 “逆變新生 爆品出世” 主題分享， “逆變”是其關鍵 詞。

同時， 四川華西都市網絡科技有限公司 和 成都考拉悠然科技有限公司達成簽約 ，將圍繞人工智能在食品安全監督領域的應用場景展開合作。

在圓桌論壇環節 ，王大爺燒烤創始人鄧勇、獨立餐飲策劃人朱朱、源點互娛MCN城市生活事業部內容總監王田、資深餐飲品牌營銷顧問徐露，圍繞 “私域流量”“直播帶貨” 等餐飲行業的創變新玩法發表了各自觀點。

本次峰會由封面新聞、華西都市報、成都范兒、天虎科技主辦，上游新聞、成都餐飲同業公會、成都餐飲研究院、源點互娛聯合主辦，支持單位包括成都新經濟企業俱樂部、考拉悠然、PMTalk產品經理社區、靠譜會、活動行、Hello再會、中關村西部文創中心，并得到大躍啤酒、依田小鹵、雀巢、至誠和愛、花園城的支持。

經過前期調研和綜合評審，主辦方評選出了 “共克食艱 安心品牌” ，分別是： 小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、蜀大俠火鍋、味之絕熱血美蛙魚、冒椒火辣、舌尖派對?四川小吃集、李不管把把燒、成都希爾頓酒店御璽中餐廳、蕃茄述?湯鍋、美好食品 。

2020四川品質餐飲品牌 由以下企業摘得： 小龍翻大江火鍋酒樓、自然饞火鍋燒烤食材便利店、如在蜀毛肚老火鍋、袁老四老火鍋、小紅袍、冒神、蛙師兄?熗蛙火鍋、辣斗辣火鍋、耿歡喜剁椒拌飯公司、烤匠麻辣烤魚、班花麻辣燙、屋頭串串、袁記串串香、叁口煮市井火鍋、清貧樂?蒸火鍋、王大爺燒烤、別院里?酒館、牛水煮 。

和四川餐飲相伴5年，歷經十屆，四川互聯網+餐飲峰會持續關注餐飲人最關心的行業問題，促進四川餐飲業發展。

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